Petite réflexion du dimanche soir: les poissons OGM écologiques
Si si, vous lisez bien! J'ai lu ce week-end dans la presse qu'un poisson appelé "la claresse" était un poisson "durable" et qu'il allait sortir en version "fumé".
Bon, sérieusement. C'est quoi ce charabia et pourquoi ai-je décidé en ce dimanche soir de vous en parler?
La claresse est un poisson issu d'un croisement, opéré par l'humain donc, entre deux variétés de poissons-chats. Ce croisement a été créé par la société néerlandaise "Anova" qui est spécialisée dans le commerce de poissons dont on dit qu'ils sont vraiment bon à manger: Perche du Nil, pangasius, tilapia, ...bref tous des poissons bien de chez nous et qui ne contribuent pas du tout à déstructurer l'environnement, non non non, on se souvient très bien du célèbre "Cauchemar de Darwin" et de la catastrophe de la pêche industrielle de la perche du Nil dans le Lac Victoria.
Alors, pour ce faire une image de DD, la société a décidé d'arrêter de commercialiser tous ces poissons et de ne vendre que du Claresse. Non, c'est une blague, malheureusement.
C'est plutôt qu'ils ont réalisé une étude de consommation du poisson dans laquelle les consommateurs leur ont dit: "notre poisson idéal c'est un poisson:
- à chair blanche
- un filet quasiment sans arêtes 
- Pas trop cher
- avec un goût de poisson pas trop prononcé
Bref, il ne vous reste plus que le goût de la sauce pour être sûr de ne pas vous souvenir que vous avez mangé du poisson J
Et pour vendre un max la claresse, cette société batave, a mis en place un circuit de production (allez d'accord d'élevage) qui se doit d'être le plus durable au monde tant sur la nourriture, l'utilisation rationnelle de l'énergie que du recyclage de l'eau, etc.
Les ONG environnementales soutiennent plutôt car, vu que nous consommons de plus en plus de poissons, la claresse est « écologique » et permettra peut-être aux populations de poissons « naturels » de pouvoir se recomposer. Enfin, on espère…
Aussi je me dis que lutter contre la pêche intensive, interdire la commercialisation des espèces en voie de disparition ou qui déstructurent l'écosystème c'est bien aussi ;-)
