Voorstelling nieuwe maatjes: 'Maatjes perfecte metgezel voor de gezellige Lokeraar'
Door FILIP ANTHUENIS op 07/06/2012
Ik heb me altijd afgevraagd waarom de eerste jonge haringen die ik zo graag lust 'maatjesharingen' of 'maatjes' worden genoemd. Ik dacht aanvankelijk dat het een of andere vreemde kronkel van de Nederlanders was, zij blinken uit in het geven van vreemde namen aan allerlei dingen en niet in het minst aan zichzelf. Je zal bijvoorbeeld maar met de familienaam Zoetemelk, Azijnman of Boerenbeker door het leven gaan. Of in de dorpjes Nooitgedacht of Wensput worden geboren.
Maar nee, de benaming 'maatjes' is vrij logisch ontstaan als een verbastering van het woord 'maagdenharing'. En dat is natuurlijk veelbetekenend. De vis is jong, zo jong dat hij nog geen kuit draagt. Maagdelijke visjes dus. De eerste jonge visjes die geschikt zijn voor consumptie, toch al minimaal 16 procent vet bevatten. Ik ga hier verder - voor een zaal met een heleboel specialisten terzake - niet stilstaan bij de kenmerken waaraan een maatje moet voldoen, wel weet ik dat het één van de culinaire geneugten is die ik met het voorjaar associeer, zoals nieuwe aardappelen en peulerwtjes. Ik geniet er graag met volle teugen van. En het is nog gezond ook, heb ik me laten vertellen ondanks het feit dat een maatje minimaal 16 procent vet bevat. Het vet van de haring bestaat vooral uit onverzadigde omega-3 vetzuren. Deze vetzuren verlagen het cholesterolgehalte in het bloed en verlagen het risico op hart- en vaatziekten. Daarnaast is haring ook rijk aan hoogwaardige eiwitten en bevat het een hele reeks vitamines. Een perfecte delicatesse, zou ik zeggen.
Beste aanwezigen,
Ik trap een open deur in als ik zeg dat stad Lokeren enorm trots is de eerste primeurmaatjes te mogen binnenhalen. Een visserijverleden, op sportvissers na langs onze mooie Durme, heeft de stad niet. Daar hoeven we de link met de maatjes niet te gaan zoeken. Maar Lokeren is economisch een enorme bedrijvige stad, met heel wat mooie bedrijven in onze industrieparken. Waaronder de firma Parlevliet, één van de belangrijkste maatjesverwerkende bedrijven in ons land. Waarschijnlijk zijn heel veel Lokeraars zich daar niet eens bewust van. Het is bij deze voor eens en altijd rechtgezet.
En uiteraard mogen we niet vergeten dat Lokeren op culinair vlak heel veel streekgebonden producten te bieden heeft. Legendarisch en tot de verbeelding sprekend van al wie er niet vertrouwd mee is zijn natuurlijk onze Lokerse paardenworsten. Maar er is meer, we bevinden ons hier in de Cesar-arena, genoemd naar het gelijknamige Lokerse bier. Er zijn de wereldwijd bekende snoepjes van Trefin. In Lokeren worden streekeigen geitenkaas en fruitsappen geproduceerd. Het Laurentiusgebak mag ik ook niet vergeten, maar er is nog veel meer. Niet voor niets werd onze stad twee weken geleden tot één van de vijf laureaten voor de wedstrijd Vlaanderen Lekkerland uitgeroepen. De komende weken zet onze stad alles op alles om het ambassadeurschap, dat maar voor één gemeente is weggelegd binnen te halen. We geloven sterk in onze kansen. Als onze voetbalploeg, Sporting Lokeren, waar we ons hier bevinden, enkele weken geleden de Beker van België kon wegkapen, moet ons dat ook kunnen lukken. De Beker van België heeft ons geleerd dat de Lokeraars massaal aan één zeel kunnen trekken om een overwinning binnen te halen, ook op culinair gebied gaan we die naam alle eer aandoen, samen met alle Lokeraars, de bakkers, beenhouwers, de horeca,… Noem maar op.
Vandaag proeven we hier de nieuwste maatjes, ik kan nauwelijks wachten eigenlijk. En zaterdag doen we dat nog eens over. We hebben al onze inwoners uitgenodigd op onze volledig heringerichte en vernieuwde markt voor een maatje en een drankje, muziek, animatie en ambiance Want ook daar zijn de Lokeraars sterk in. De Lokerse Feesten zijn tot ver buiten de gemeentegrenzen gekend, maar tijdens diezelfde week wordt er ook nog op andere locaties gevierd: de Fonnefeesten op de Vismijn, Polyfonics in het park… Iedere Lokeraar vindt gedurende die tien dagen zijn gading, om tien dagen lang, aan één stuk door, te feesten.
Bovendien, dit wil ik nog even kwijt, is Lokeren een mooie stad met een prachtige historische kern, badend in het groen. De Durme zuigt het groen tot in onze binnenstad. Op amper enkele meters van de markt bevind je je al in natuurgebied. Lokeren is Fel Naturel. Bruisend en groen. Lokeren is een hechte gemeenschap in een authentiek landschap.
Ik hoef dan ook niet verder te verduidelijken dat maatjes een perfecte metgezel zijn voor de gezellige Lokeraar. Lokeren is bijgevolg de uitgelezen plek om de nieuwe primeurmaatjes te lanceren. Jullie hadden de plek niet beter kunnen uitkiezen.
Het wordt een prachtig maatjesjaar, daar ben ik van overtuigd.
We gaan ze ons laten smaken !
Maar nee, de benaming 'maatjes' is vrij logisch ontstaan als een verbastering van het woord 'maagdenharing'. En dat is natuurlijk veelbetekenend. De vis is jong, zo jong dat hij nog geen kuit draagt. Maagdelijke visjes dus. De eerste jonge visjes die geschikt zijn voor consumptie, toch al minimaal 16 procent vet bevatten. Ik ga hier verder - voor een zaal met een heleboel specialisten terzake - niet stilstaan bij de kenmerken waaraan een maatje moet voldoen, wel weet ik dat het één van de culinaire geneugten is die ik met het voorjaar associeer, zoals nieuwe aardappelen en peulerwtjes. Ik geniet er graag met volle teugen van. En het is nog gezond ook, heb ik me laten vertellen ondanks het feit dat een maatje minimaal 16 procent vet bevat. Het vet van de haring bestaat vooral uit onverzadigde omega-3 vetzuren. Deze vetzuren verlagen het cholesterolgehalte in het bloed en verlagen het risico op hart- en vaatziekten. Daarnaast is haring ook rijk aan hoogwaardige eiwitten en bevat het een hele reeks vitamines. Een perfecte delicatesse, zou ik zeggen.
Beste aanwezigen,
Ik trap een open deur in als ik zeg dat stad Lokeren enorm trots is de eerste primeurmaatjes te mogen binnenhalen. Een visserijverleden, op sportvissers na langs onze mooie Durme, heeft de stad niet. Daar hoeven we de link met de maatjes niet te gaan zoeken. Maar Lokeren is economisch een enorme bedrijvige stad, met heel wat mooie bedrijven in onze industrieparken. Waaronder de firma Parlevliet, één van de belangrijkste maatjesverwerkende bedrijven in ons land. Waarschijnlijk zijn heel veel Lokeraars zich daar niet eens bewust van. Het is bij deze voor eens en altijd rechtgezet.
En uiteraard mogen we niet vergeten dat Lokeren op culinair vlak heel veel streekgebonden producten te bieden heeft. Legendarisch en tot de verbeelding sprekend van al wie er niet vertrouwd mee is zijn natuurlijk onze Lokerse paardenworsten. Maar er is meer, we bevinden ons hier in de Cesar-arena, genoemd naar het gelijknamige Lokerse bier. Er zijn de wereldwijd bekende snoepjes van Trefin. In Lokeren worden streekeigen geitenkaas en fruitsappen geproduceerd. Het Laurentiusgebak mag ik ook niet vergeten, maar er is nog veel meer. Niet voor niets werd onze stad twee weken geleden tot één van de vijf laureaten voor de wedstrijd Vlaanderen Lekkerland uitgeroepen. De komende weken zet onze stad alles op alles om het ambassadeurschap, dat maar voor één gemeente is weggelegd binnen te halen. We geloven sterk in onze kansen. Als onze voetbalploeg, Sporting Lokeren, waar we ons hier bevinden, enkele weken geleden de Beker van België kon wegkapen, moet ons dat ook kunnen lukken. De Beker van België heeft ons geleerd dat de Lokeraars massaal aan één zeel kunnen trekken om een overwinning binnen te halen, ook op culinair gebied gaan we die naam alle eer aandoen, samen met alle Lokeraars, de bakkers, beenhouwers, de horeca,… Noem maar op.
Vandaag proeven we hier de nieuwste maatjes, ik kan nauwelijks wachten eigenlijk. En zaterdag doen we dat nog eens over. We hebben al onze inwoners uitgenodigd op onze volledig heringerichte en vernieuwde markt voor een maatje en een drankje, muziek, animatie en ambiance Want ook daar zijn de Lokeraars sterk in. De Lokerse Feesten zijn tot ver buiten de gemeentegrenzen gekend, maar tijdens diezelfde week wordt er ook nog op andere locaties gevierd: de Fonnefeesten op de Vismijn, Polyfonics in het park… Iedere Lokeraar vindt gedurende die tien dagen zijn gading, om tien dagen lang, aan één stuk door, te feesten.
Bovendien, dit wil ik nog even kwijt, is Lokeren een mooie stad met een prachtige historische kern, badend in het groen. De Durme zuigt het groen tot in onze binnenstad. Op amper enkele meters van de markt bevind je je al in natuurgebied. Lokeren is Fel Naturel. Bruisend en groen. Lokeren is een hechte gemeenschap in een authentiek landschap.
Ik hoef dan ook niet verder te verduidelijken dat maatjes een perfecte metgezel zijn voor de gezellige Lokeraar. Lokeren is bijgevolg de uitgelezen plek om de nieuwe primeurmaatjes te lanceren. Jullie hadden de plek niet beter kunnen uitkiezen.
Het wordt een prachtig maatjesjaar, daar ben ik van overtuigd.
We gaan ze ons laten smaken !
